• Raphael Dias

Copenhagen: Atelier September

Café, arte e Copenhagen. Seria a combinação perfeita?! Esse é o espírito do Atelier September, que tivemos o imenso prazer de visitar em nossa viagem à Copenhagen.


Criado por Frederik Bille Brahe, um chef local apaixonado por fazer as pessoas felizes, alimentando-as com alimentos saudáveis e deliciosos que são intrigantes e simples. “Eu não tenho uma preferência pelo que eu uso – seja folhas japonesas ou mussarela italiana, ou beterrabas dinamarquesas ou lavanda fresca – eu uso tudo. O que é interessante é a combinação – o gosto e a aparência ”, diz Frederik, cuja comida tem afinidade com os valores do modernismo dinamarquês. Depois de uma carreira em restaurantes sofisticados, Frederik abriu o Atelier September há quatro anos em uma loja de antiguidades em uma região ligada à arte e moda de Copenhague. É um café diurno onde ele aplica os valores da boa refeição à comida do dia-a-dia.

Procurando fazer do café o segundo lar de todos, ele o mobiliou com cadeiras de garimpo e duas mesas comunitárias, escolheu talheres e pratos vintage, cerâmicas feitas a mão e encheu-o com flores frescas, muitas vezes colhidas no jardim de seu pai. As janelas altas trazem iluminação natural e garrafas de vinho espalhadas em uma das paredes, remetem muito aconchego. Há uma limitação pois o espaço da cozinha é pequeno, mas ele rapidamente ganhou elogios por sua comida enganosamente simples. Ele foi apelidado de “Elvis do Abacate” por sua receita de torradas com abacate – fatias finas de abacate com cobertura de raspas de limão, cebolinha e pimenta d´espelette servidas com pão de centeio.





Na primavera de 2017, Frederik abriu o Apollo Bar e Cantina no Kunstal Charlottenborg, uma instituição de artes dinamarquesa na praça central de Copenhagen, que está na vanguarda da arte contemporânea desde que foi fundada em 1883 e é vizinha da Academia Dinamarquesa de Belas Artes. Sempre curioso, Frederik é um grande empreendedor. Ele fez um pop-up em uma loja de chá em Tóquio, fez um café durante a Semana de Design de Milão e preparou uma refeição para o aclamado fotógrafo de moda Mario Testino na metade do caminho para o Mont Blanc. Ele também dirige um restaurante de verão na ilha dinamarquesa de Bornholm, organizou uma coleção de cozinha para a marca dinamarquesa Hay e trabalhou no estúdio de cozinha do artista dinamarquês Olafur Eliasson. “Sinto-me como um chef e diretor de arte e aprecio a expressão criativa em diferentes mídias como uma forma de nutrição pessoal”.

Esta aí mais um hotspot aprovadíssimo para a próxima vez que estiver Copenhagen.

Onde: 

Gothersgade 30 1123 Copenhagen

Quando: Seg a Sex das 7h30 às 17h / Sab. 9h às 17h / Dom. das 10h às 16h

Nas redes:


  1. Website Atelier September

  2. Instagram Atelier September

  3. Facebook Atelier September

Fotos: Cortesia Atelier September e Raphael Dias

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No dia-a-dia de todo viajante faz parte da experiência observar ao seu redor, seja na hora de tomar um café, ler um livro, apreciar uma arte, comprar um objeto ou mesmo deitar para dormir.

As cidades de todo o mundo escondem pequenas jóias que valem ser divididas, e quem sabe um dia conferir. O blog Diária nasceu da vontade de divulgar com curadoria esses lugares que além da qualidade em seus serviços, apresentam design diferenciado e inspirador.

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